Orehi so dober vir omega-3 maščobnih kislin. (© PhotoXpress.com)
Orehi so dober vir večkrat nenasičenih omega-3 maščobnih kislin in enkrat nenasičenih maščob, ki imajo ugoden vpliv na srce in ožilje. Pomagajo namreč pri visokem krvnem pritisku, izboljšajo stanje holesterola v krvi in zmanjšajo možnost ateroskleroze. Omega-3 so potrebne tudi za ohranjanje spolne sle pri ženskah, je ugotovila avtorica Orgazmične diete. Vsebujejo tudi antioksidant, ki pripomore k boljšemu imunskemu sistemu in pomaga celo proti raku. Poleg visoke vsebnosti maščob imajo orehi tudi precej beljakovin, nekaj vlaknin in ogljikovih hidratov. Njihov glikemični indeks je nizek.
Najbolje je kupiti orehe v lupini. Izberite tiste, ki so glede na svojo velikost težki in na lupini nimajo madežev ali razpok. Če kupujete orehe brez lupine, se prepričajte, da niso žarki, kar se zaradi visoke vsebnosti maščob lahko zgodi. Pazite, da ne bodo mehki, gumijasti ali potemneli. Če je mogoče, jih povohajte. Ko orehom odstranite lupino, bi jih bilo najbolje hraniti v hladilniku v neprodušno zaprti posodi.
