Foto: Profimedia
TRANSMAŠČOBE
To so maščobe, ki se jim morate izogibati v velikem loku. Nastanejo pri procesu hidrogenizacije rastlinskih olj. S tem procesom proizvajalci iz tekočega olja ustvarijo poltrdo maščobo in na ta način podaljšajo rok uporabe rastlinskemu olju. Transmaščobe dvigujejo raven slabega holesterola in znižujejo raven dobrega holesterola. Poleg tega povečajo tveganje za nastanek srčnih obolenj, kapi, Alzheimerjeve bolezni, debelosti in lahko motijo normalno delovanje naših možganov. Transmaščobe najdemo predvsem v margarini, piškotih in slaščicah, ocvrtem krompirčku, krekerjih, namazih…
NASIČENE MAŠČOBE
Nasičene maščobe najdemo predvsem v živalskih izdelkih (klobase, salame, paštete, meso, sir, smetana). Služijo le kot vir energije. Naše telo samo proizvaja nasičene maščobe in jih iz prehrane potrebujemo le v manjših količinah. Zato poskusite čimbolj omejiti vnos nasičenih maščob, saj se pri čezmernem uživanju poveča tveganje za nastanek srčnega infarkta, kapi, bolezni srca in ožilja, debelosti ter dvig ravni slabega holesterola.
MONONENASIČENE MAŠČOBE
Enkrat nenasičene maščobe omega 9 služijo kot vir energije, znižujejo raven slabega holesterola in trigliceridov ter zvišujejo raven dobrega holesterola, pospešujejo presnovo ter delujejo ugodno na krvni tlak. Najdemo jih v oljčnem olju, avokadu, arašidih, lešnikih, mandeljnih… Poudariti je potrebno, da so omega 9 precej nestabilne maščobe, zato jih ni priporočljivo segrevati.
VEČKRAT NENASIČENE MAŠČOBE
V to skupino spadajo esencialne maščobne kisline, kar pomeni, da jih moramo za normalno delovanje našega telesa dnevno vnašati s hrano. Omega 6 najdemo v hladno stiskanih oljih – sončnično, bučno, sojino ter olje koruznih kalčkov. Večina ljudi ne trpi za pomanjkanjem omega 6 maščobnih kislin. Ravno obratno je z omega 3 maščobami, saj jih najdemo predvsem v mastnih ribah, ki pa niso vsak dan na naših krožnikih. Omega 3 maščobe imajo pomembno vlogo pri delovanju srca, možganov ter ohranjanju vida in njihovo pomanjaknje vodi v zdravstvene težave. Zato jih moramo vsakodnevno vnašati v našo telo s prehrano, najdemo jih v mastnih ribah, naravnih Omega 3 kapsulah, lanenem semenu in lanenem olju.
