Prenehajte dosoljevati hrano pri mizi. (Photoxpress)
Najnevarneješe so skrite soli
Odrasli Slovenci zaužijemo kar 150 odstotkov več soli, kot je zgornja priporočena meja za dnevni vnos soli. Mladostniki to mejo presežejo za 100 odstotkov, otroci pa za 67 odstotkov. Prekomeren vnos soli kot glavni vir natrija povzroča povišan krvni tlak ter posledično tveganje za možgansko kap in druge bolezni srca in ožilja, ki so med najpogostejšimi vzroki smrti pri nas in v svetu. Najnevarnejše so predvsem velike količine skrite soli v mesnih in krušnih izdelkih, saj posameznik ne ve, koliko soli je ta dan že zaužil.
Ministrstvo za zdravje in Inštitut za varovanje zdravja Slovenija sta zato začela z veliko akcijo osveščanja o nevarnosti prekomernega uživanja soli Ne Soli! in med drugim pripravila naslednje tri dnevne jedilnike z manj soli:
1. Jedilnik z manj soli: Jedilnik z rdečim mesom
(2 g natrija oz. 5 g kuhinjske soli)
Zajtrk: kos polbelega kruha, skutin namaz z redkvicami (50 g skute 20%, 50 g redkvic, žlička olivnega olja) in skodelica zeliščnega čaja
Dopoldanska malica: manjši medenjak, lonček jogurta 1,5%, 250 g sezonskega sadje
Kosilo: zelenjavna juha, 200 g pire krompirja, 150 g dušene govedine s sezonsko zelenjavo, 150 g zeljne solate
Popoldanska malica: 70 g zavitka s sezonskim sadjem
Večerja: 250 g riževega narastka z jabolki
2. Jedilnik z manj soli: Jedilnik z ribami (1,9 g natrija oz. 4,8 g kuhinjske soli)
Zajtrk: skodelica čez noč namočenih žitnih (ovsenih, ječmenovih, rženih, pšeničnih) kosmičev s semeni (lan, sezam) in oreški (orehi, lešniki, mandeljni) – 75 g kosmičev, semen in oreškov + 100 g vode, lonček sojinega jogurta in skodelica zelenega čaja
Dopoldanska malica: kos koruznega kruha, 100 g paprike, rezina (30 g) svežega sira, žlička olivnega olja
Kosilo: 150 g pečenih sardelic s 300 g paradižnikove in čebulne solate
Popoldanska malica: 200 g sezonskega sadja, 2 polnozrnata piškota
Večerja: 200 g pečene polente z jajčevci in 100 g zelene solate
Jedilnik z manj soli: Jedilnik s stročnicami (2 g natrija oz. 5 g kuhinjske soli)
Zajtrk: 350 g ajdovih žgancev z mlekom
Dopoldanska malica: polnozrnata žemljica z mehkim kozjim sirom (30 g) in paradižnikom češnjevcem (150 g), jabolko
Kosilo: krožnik ješprenove enolončnice s sezonsko zelenjavo, krompirjem in fižolom, 150 g mešane solate
Popoldanska malica: kos rženega kruha, 250 g solate iz kislega zelja, paradižnika, zelene paprike z žličko kisle smetane in mleto rdečo papriko, zabeljena z žličko olja
Večerja: palačinke z marmelado, prgišče orehov
Več o tem, kako nevarno je prekomerno uživanje soli ter kako jesti manj slano in zato bolj zdravo, si preberite na spletni strani www.nesoli.si.
