Odpri galerijo
TOZD: Kjer strežejo najboljšo kavo v Ljubljani 1 / 22Bistvo je v detajlih
TOZD, novi lokal na nabrežju Ljubljanice, je zakrivila skupina TOZD, ki jo sestavljajo Robert Henigman, Aleš Zaveršek-Fojč in Dalija Tanjšek. TOZD ima dva pomena. Včasih je kratica pomenila temeljno organizacijo združenega dela in to ime se lokalu odlično poda, glede na to, da je “produkt” združenega dela prijateljev. Delo so želeli tako spet povzdigniti kot vrednoto in sporočiti: “delo je kul!”. Hkrati pa kratica pomeni tovarna oplemenitena za dizajn. Ta drugi pomen izhaja iz tega, da se skupina TOZD ukvarja z opremljanjem prostorov.
Lokal TOZD je tudi sicer kot nek “showroom” oziroma razstavni prostor njihovega dela, saj so ga sami, s pomočjo prijateljev preuredili in opremili. Bistvo je v detajlih, saj je vsak skrbno premišljen in ima svojo zgodbo, vso opremo iz lokala pa celo lahko kupite in odnesete domov. Na tak način se bo oprema ves čas spreminjala. Del opreme so tudi kolesa znamke Fixie, to so kolesa z eno fiksno prestavo in brez prostega teka. Imajo celo enega testnega, ki ti ga za en krog posodijo, da ga preizkusiš, seveda v upanju, da ga potem pripelješ nazaj. Če ti je kakšen všeč, ga lahko kar tam na mestu kupiš in odpelješ domov. Posebnost je tudi knjižnica, ki deluje na principu vzemi in prinesi. Tam si lahko vzameš katero od knjig, v zameno pa jim podariš katero od svojih, ki si jo že prebrala.
Kava ni samo kava!
Posebnost TOZD-a je tudi ta, da vas bodo naučili dojemanja kave. Kavo namreč sami uvažajo in celo pražijo. Vsa kava je Fair trade organic kava, kar pomeni, da ne prihaja iz velikih kavnih plantaž, ampak iz manjših družinskih plantaž, kjer jo družine same ročno obirajo, k nam pa pride preko njihovega agenta. To kavo lahko tudi pri njih kupiš za domov, tako mleto kot v zrnih. Sicer pa kavo kuhajo na “ferrariju med kavomati”, saj jim ga je ročno izdelalo podjetje v Firencah.
Posebna zgodba stoji tudi za vodo, ki ti jo postrežejo ob kavi, saj je filtrirana skozi poseben filter, ki jo spet naredi živo in je kot bi pil studenčnico. Zvečer pa se TOZD iz kavne oaze spremeni v vinski bar, saj imajo res pestro ponudbo vrhunskih vin. Tudi za lačne se bo pri njih kaj našlo, saj jim domače sendviče in božanske sladice dostavlja Gostilna dela, pionirski projekt socialnega podjetništva pri nas, kmalu pa bodo stregli tudi svoje domače tapase. Poleti se v TOZD-u obeta tudi pester program, tako koncerti v živo kot DJ-ji in umetniške intalacije.
