Foto: Profimedia
Razkrivamo malo znano dejstvo o tem, kako v resnici nastane parmezan
Parmezan je narejen iz živalskega sirila, ki je encim, ki prihaja iz četrtega sloja sluznice želodca živali, običajno teleta, koze ali jagnjeta. Običajno žival pred tem usmrtijo.
Nato vzamemo sirilo in ga posušimo, da postane trdno. Potem, ko je čas za izdelavo sira, se sirilo rehidrira v vodi. To tekočino nato dodamo mleku, ki ga nato stepemo, da dobimo sir. Sirilo je sestavina, ki pomaga ločiti trdne delce v mleku od vsebnosti vode, da nastane trdna masa in da se stvar začne siriti.
Razkrita šokantna “skrivnost” McDonaldsovega krompirčka: Zakaj je “tako dobrega okusa”?
“Nikoli več v življenju si ne želim sira”
Razkritje je sprožilo razpravo na spletu, pri čemer so nekateri izrazili šok nad tem, da so uživali sestavino, pridobljeno iz živalskih želodcev.
Eden od priljubljenih tvitov, ki se je obdregnil ob tak način izdelave parmezana, se glasi: “Danes, ko sem ugotovil, da je parmezan narejen iz želodca mladiča krave, mi gre kar na jok. Na tej točki bom preprosto moral postati polni vegan.”
