Foto: Thinkstock
Sestavine za stročji fižol po mediteransko (za 2 osebi):
- 1/2 kg stročjega fižola
- 5 filejev inčuna (20 g)
- 1 tunina v konzervi (80 g)
- 50 g zelenih oliv (30 g brez koščic)
- 50 g črnih oliv (30 g brez koščic)
- 20 g kaper
- 1 limona
- 1-2 žlici olivnega olja
- sol
- poper
Priprava stročjega fižola po mediteransko:
Zavreš lonec osoljene vode, medtem pa fižol temeljito opereš, odrežeš peclje in narežeš na 2 cm dolge koščke. Ta čas lahko odcediš še tunino iz konzerve in jo z vilico omehčaš. Kapre, inčune in olive nasekljaš na majhne koščke. Z ožemalnikom iztisneš limonin sok. Ko voda zavre, v lonec streseš fižol in ga kuhaš 10 do 13 minut.
Ko je fižol mehak, ga odcediš, vrneš v lonec, soliš, popraš in ga zmešaš z žlico olivnega olja. Primešaš prej pripravljeno mešanico kaper, inčunov in tune. Dodaš olive in previdno premešaš. Po želji lahko dodaš še žlico olja. Jed je pripravljena. Serviraš jo toplo. Poleti tekne tudi v hladilniku ohlajena.
