Sestavine za zmrzlino iz lubenice:
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3 žlice (45ml) vode
- 1/4 žlice soli
- 8 skodelic narezane lubenice brez pešk
- 2 žlici fino naribane limonine ali limetine lupinice
Priprava zmrzline iz lubenice:
Zmešaj sladkor, vodo in sol v ponvi ter segrej. Občasno premešaj, dokler se ne začnejo delati mehurčki in se sladkor raztopi. Odstrani z ognja. Polovico koščkov lubenice daj v mikser in zmiksaj v gladko mešanico. Zmiksano lubenico daj v pekač. V mikser daj sladkorno mešanico in preostalo lubenico ter ponovno zmiksaj v gladko maso. Tudi to vlij v pekač ter dodaj naribano lupinico. Vse skupaj dobro premešaj ter pokrij s plastično folijo. Zamrzni dokler se ne naredijo ledeni kristalčki ob robovih, približno po 40 minutah. Z vilico vse skupaj nežno premešaj vse skupaj, da enakomerno porazdeliš ledene kristalčke. Postopek ponovi vsakih 40 minut, dokler po dveh in pol do treh urah ni stvar popolnoma zamrznjena. Postrežeš tako, da po vrhu zmrzlino spraskaš z vilico ali žlico in naložiš v skledice kot sladoled. Zmrzlina pokrita v zamrzovalniku lahko ostane do 5 dni.
