Foto: Thinkstock
Sestavine za torto:
- 3 skodelice moke
- 4,5 žličke pecilnega praška
- ščep soli
- 2 skodelici sladkorja
- 1,5 žlice vanilijevega ekstrakta
- 3/4 skodelice kakava v prahu
- 2 žlici sode bikarbone
- 200g masla (zmehčanega)
- 1 skodelica mleka ali navadnega jogurta
- 3 jajca
- 1 skodelica vrele kave
Sestavine za okrasitev:
- sveže maline
- čokoladni ganaš (glej recept spodaj)
Priprava:
Segrejte pečico na 160 stopinj celzija, namastite okrogel pekač in ga obložite s peki papirjem. Vse sestavine za torto dajte v posodo mešalca in stepajte, dokler ne dobite homogenega testa. prelite testo v pekač in pecite eno uro ali toliko časa, dokler konica noža, če jo zapičete v sredino, ni čista, ko jo izvlečete. Ohladite kar v pekaču. Na koncu ohlajeno prekrijte z ganašem in potresite s svežimi malinami ter postrezite.
Ganaš:
- 500ml sladke smetane
- 500g kvalitetne temne čokolade, ki jo nasekljamo na večje kose
Smetano prelijte v srednje velik lonec in segrevajte toliko časa, dokler skoraj ne zavre. Da je temperatura prava veste po tem, da se ob robu posode začnejo delati mehurčki. Odstranite s štedilnika in dodate čokolado. Pustite stati 2 minuti, potem pa mešajte toliko časa, da se čokolada popolnoma stopi s smetano in nastane gladka, svetleča čokoladna krema.
