Skutni piškoti z marmelado (Thinkstock)
Sestavine
250 g masla
250 g sladkorja v prahu
250 g puste skute
250 g namenske moke
2 rumenjaka
polovica nastrgane limonine lupinice
1 jajce za premaz
mandljevi lističi za posip
marmelada za polnjenje
Priprava
1. Presejemo moko in sladkor, dodamo skuto, maslo, oba rumenjaka in nastrgano limonino lupinico in vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Pustimo počivati eno uro.
2. Testo razvaljamo na pomokani površini in z okroglim modelčkom izdolbemo testo. Polovici krogov nato z manjšim okroglim modelčkom izdolbemo še manjši notranji krog, da dobimo obročke. Te obročke nato položimo na kroge in vse testo premažemo z jajcem in potresemo z mandljevimi lističi. Kekse zložimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut.
3. Segrejemo marmelado in še vroče skutne piškote napolnimo z vročo marmelado.
Pa dober tek in lepe praznike!
