Skutina zavihanka s svežimi breskvami
Sestavine za skutina zavihanka s svežimi breskvami (za 4 osebe):
- 275 g listnatega testa v roli
- 500 g skute
- 2 dl kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 3 žlice breskove marmelade
- sok polovice limone
- 4 breskve
- cimet, sol
Priprava skutine zavihanke s svežimi breskvami:
Pečico vklopimo na pečenje 230 °C. Listnato testo samo razvijemo in položimo na pekač. Pripravimo nadev. Skuto malo posolimo in jo s kuhalnico pretlačimo, dodamo kislo smetano, limonin sok, marmelado ter cimet in dobro premešamo. Nadev razporedimo po testu 1,5 cm od roba, robove zatem zavihamo in damo v ogreto pečico za 15 minut. Ta čas pripravimo in na rezine narežemo breskve ali katero drugo sezonsko sadje in jih malo pokapljamo s limoninim sokom. Ko je zavihanka pečena, jo malo ohladimo in nato obložimo s rezinami breskev. Takoj ponudimo! V kolikor bomo ponudili kasneje, lahko v pečici zavihanko pogrejemo in nato obložimo in serviramo!
AVTOR ČLANKA: Jakob Polajžer – Kuhar
