(Thinkstock)
Sestavine:
25 dag riža
1 liter mleka
malo soli
10 dag masla ali margarine
8 dag sladkorja
nastrgana limonina lupinica
4 jajca
jabolka po okusu
Priprava:
1. Jabolka olupimo, narežemo na tanke lističe in potresemo s sladkorjem. Pustimo jih stati skozi naslednje korake.
2. Mleku dodamo ščepec soli in ga zavrejemo, dodamo riž, ki smo ga prej sprali pod vročo vodo. Riž na srednjem ognju kuhamo do mehkega.
3. Kuhanemu rižu dodamo maslo, polovico sladkorja in limonino lupinico, ko se nekoliko ohladi, pa še rumenjake.
4. Iz beljakov stepemo sneg in mu primešamo drugo polovico sladkorja. Dodamo k rižu.
5. Pekač obložimo s peki papirjem (lahko pa vse skupaj pripravimo tudi v ponvi na štedilniku), zvrnemo vanj polovico mase, nato dodamo jabolka in pokrijemo z ostalo polovico mase. Narastek pečemo na 180 stopinj minut 30-40 minut, dokler ne dobi lepe zlatorumene barve.
6. Potresemo s sladkorjem in ponudimo.
