Princes krofe ni težko pripraviti.
Sestavine za princes krofe
Za testo potrebujemo:
– 6 jajc
– 150 g ostre moke
– 200 ml vode
– 150 g maščobe
– malo soli
Za nadev potrebujemo:
– 1 l mleka
– 250 g sladkorja
– 150 g moke
– 6 jajc
Kako pripravimo princes krofe?
Priprava testa iz sestavin za testo: 200 ml vode, malo soli, in 150 g maščobe pristavimo, da zavre. Ko zavre, vmešamo 150 g moke, premešamo in med mešanjem dodajamo po eno jajce. Ko se testo ohladi, z brizgalko oblikujemo krofe in jih pečemo na 200 stopinj približno 20 minut.
Priprava nadeva iz sestavin za nadev: Stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo moko in zlijemo v vroče mleko. Kuhamo, dokler se ne zgosti. Ko se nadev ohladi, dodamo sneg iz šestih beljakov.
Ko so krofi pečeni jih prerežemo in vsakemu dodamo nadev. In princes krofi so pripravljeni.
