Sestavine za piškote s pistacijami in suhimi brusnicami
- 175 g zmehčanega masla
- 85 g sladkorja
- 1/2 žlice vanilijevega ekstrakta
- 225 g moke
- 75 g pistacij
- 75 g suhih brusnic
Priprava piškotov s pistacijami in suhimi brusnicami
Zmešaj maslo, sladkor in vanilijev ekstrakt z leseno kuhalnico. Primešaj moko, pistacije in brusnice. Testo zgneti kar z rokami. Testo razdeli na dve polovici in ju oblikuj v 5 cm široki salami. Zavij v folijo in daj v hladilnik za 1 uro (testo lahko pripravljeno v hladilniku čaka tudi do 3 mesece). Pečico segrej na 180 stopinj. Salami razreži na centimeter debele kose in jih daj v pekač obložen s peki papirjem. Peci 12 do 15 minut in ohladi kar na pekaču.