Sestavine za palačinke brez glutena
6 žlic koruzne moke
2 žlici riževe ali ajdove moke
1 dcl sojinega mleka
slabo žličko pecilnega praška
ščepec soli
Priprava palačink brez glutena
1. Sestavine dobro premešamo z metlico in maso pustimo stati vsaj 30 minut.
2. Ponev dobro ogrejemo. V teflonski ponvi lahko pečemo palačinke brez olja, sicer pa je najbolje uporabiti kokosovo olje, ki dobro prenaša visoke temperature in da palačinkam odličen okus.
3. Vlivamo tanke palačinke, popečemo na obeh straneh.