Torta iz gozdnih sadežev je lahka in osvežilna
Sestavine:
– 1 zavojček bebe keksov
– 450 g gozdnih sadežev
– 1 limona
– 3 žlice sladkorja
– 30 ml jagodnega likerja
– 200 ml mleka
– 9 lističev želatine
– 300 ml kisle smetane
– 300 ml sladke smetane
Priprava
1. Gozdne sadeže odtajamo in odcedimo oziroma operemo in odcedimo, če so sveži. Večje sadeže razpolovimo, eno skodelico sadežev damo na stran za okrasitev torte. Ostalo jagodičevje stresemo v skledo in mu dodamo liker, sok polovice limone in sladkor ter dobro premešamo.
2. Želatino namakamo v hladni vodi 5 minut. Medtem segrejemo mleko, odstavimo in odžeto želatino raztopimo v mleku.
3. V skledo z jagodičevjem vmešamo kislo smetano in mleko z želatino. Zmiksamo z ročnim mešalnikom in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se želatina nekoliko strdi.
4. Medtem stepemo sladko smetano in jo počasi z metlico vmešamo v gozdne sadeže.
5. Na dno tortnega modela položimo nekaj bebe keksov, ostale pa razporedimo okoli roba modela kot je vidno na sliki. Zmes goznih sadežev in sladke smetane previdno vlijemo v model z bebe keksi. Postavimo v hladilnik za 4 ure, da se želatina dokončno strdi.
6. Na koncu po vrhu torte potresemo preostale gozdne sadeže in odstranimo model. Torto previdno preložimo na krožnik in okrasimo z rdečo pentljo.
