Sestavine za testo za limonino torto:
- 1 1/2 skodelice moke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 skodelice zmehčanega masla
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 veliko stepeno jajce
- 1 žlica limoninega soka
- 1/4 mandljevega ekstrakta
Sestavine za nadev za limonino torto:
- 1/2 skodelice masla
- 1/4 skodelice creme fraiche
- 2 celi jajci
- 3 rumenjaki
- 3/4 skodelice svežega limoninega soka
- 3/4 skodelice sladkorja
- limonina lupinica
Priprava testa za limonino torto:
Zmešajte moko, sol, zmehčano maslo in sladkor v skledi. Vse skupaj lahko zgnetete tudi kar s prsti. Dodajte še jajce, mandljev ekstrakt in limonin sok. Testo oblikujte v kepo, jo nekoliko sploščite, zavijte v plastično folijo in postavite za kakšno uro v hladilnik. Segrejte pečico na 180 stopinj. Ko testo vzamete iz hladilnika ga pustite na sobni temperaturi približno 10-15 minut, da ga boste lažje potem oblikovali v modelu za pito ali krostato. Testo tesno potiskajte ob rob modela in ga enakomerno porazdelite. Testo pecite 20 minut.
Priprava nadeva za limonino torto:
Nad soparo z metlico zmešajte stopljeno maslo in creme fraiche. Posebej nad soparo tudi zmešajte stepena jajca in rumenjake. Odstavite od štedilnika in vmešajte v masleno mešanico. Dodajte limonin sok. Celo mešanico spet zmešajte nad soparo in ji dodajte še sladkor in limonino lupinico ter nad soparo stepajte približno 4 minute.
Priprava limonine torte:
Vlijte limonino mešanico na prej pečeno testo in vse skupaj pecite pri 180 stopinjah približno 25 minut. Vzemite iz pečice, ohladite najprej na sobno temperaturo, potem pa postavite še v hladilnik. Pa dober tek!
