Sestavine za krhek limonin kolač z jagodami:
Za testo:
- 60g zmečkanega masla
- 125g moke
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
- 60g narezanih mandljev
Za kremo:
- 500ml smetane za stepanje
- 350g kupljene limonine kreme
- 24 jagod, ki jih razpolovimoMethod
Priprava krhkega limoninega kolača z jagodami:
Priprava kolača:
Segrej pečico na 220 stopinj. Na peči papir nariši krog premera 22cm in potem znotraj njega še manjši krog s premerom 18cm. Maslo in 125ml vode daj v kozico in zavri. Ko se maslo popolnoma stopi, dodaj moko in stepaj dokler se masa ne odlepi od sten posode in se na dnu začne nekoliko prijemati. Odstrani kozico iz ognja in maso prestavi v električni stepalnik. Dodaj sladkor in vanilijev ekstrakt ter stepaj 20 sekund, potem dodaj jajca. Masa mora biti tako gosta, da ne zdrsne iz žlice.
Pripravljeno testo porazdeli znotraj prej narisanih krogov na peki papirju, v obliki venca. Z vilico potegni po vrhu, da zravnaš in nekoliko sploščiš površino, na koncu pa posuj z mandljevimi lističi. Peci 12 minut, potem pa zmanjšaj jakost pečice na 200 stopinj in peci še 15-20 minut. Ugasni pečico in pusti kolač kar tam, da se počasi ohlaja. Po 15 minutah vzemi kolač iz pečice in ga diagonalno prereži na pol.
Priprava nadeva:
Čvrsto stepi smetano in vmes narahlo vmešaj limonino kremo. Vse skupaj premaži po prerezanem kolaču in da debelo posuj z jagodami. Po vrhu pokrij z zgornjo plastjo kolača in posuj z mletim sladkorjem.
