Sestavine za korenčkovo torto:
- 175g sladkorja
- 175 ml olja
- 3 jajca
- 140g naribanega korenčka
- 100g rozin
- sok ene pomaranče
- 1 žlica sode bikarbone
- 1 žlica cimeta
- 1/2 žlice naribanega muškatnega oreška
Sestavine za preliv:
- 175g sladkorja v prahu
- 2 žlički pomarančnega soka
Priprava korenčkove torte:
Pečico segrej na 180 stopinj, dno in robove pekača pa naolji. V veliki skledi z leseno kuhalnico narahlo premešaj sladkor, olje in jajca. V maso dodaj korenček, rozine in pomarančni sok. Posebej zmešaj moko, sodo bikarbono in začimbe. Suho mešanico počasi vmešaj v korenčkovo mešanico. Testo vlij v pekač in peči od 40 do 45 minut. Ko je biskvit pečen, ga vzemi iz pečice in pusti 5 minut, da se nekoliko ohladi. V majhni skledi zmešaj sestavine za preliv in ga prelij po biskvitu, kot je videti na sliki.
