Sestavine za kokosove kocke z borovnicami
- 250 g moke
- kvas
- 26 g ovsenih kosmičev
- 280 g rjavega sladkorja
- 200 g masla, ki ga razrežemo na koščke
- 75 g kokosove moke
- 2 stepeni jajci
- 350 g zamrznjenih ali svežih borovnic
Priprava kokosovih kock z borovnicami
Segrej pečico na 160 stopinj. V veliki skledi zmešaj moko, ovsene kosmiče in sladkor. Dodaj maslo in z rokami zgneti, da dobiš mrvice velikosti grahovih zrn. Dodaj kokos in z delom tega napolni skodelico, preostalemu testu pa dodaj še jajca. Z mešanico posuj dno pekača, ki smo ga prej namastili. Površino zgladi z žlico in po vrhu posuj borovnice, preko borovnic pa testo, ki smo ga prej dali na stran v skodelici. Peci 1 uro oz. 1 uro in 15 minut. Pusti v pekaču, da se ohladi, potem pa nareži na kocke.
