Jagodne palačinke po ameriško (www.chefinyou.com)
Sestavine za jagodne palačinke po ameriško
– 1 skodelica namenske moke
– 2 žlici medu
– 2 žlički pecilnega praška
– pol žličke soli
– 2 jajčna beljaka, rahlo stepena
– 1 skodelica mleka
– pol žlice vanilijevega ekstrakta (uporabite lahko tudi vanilijev sladkor)
– 2 žlici masla
– približno 2 skodelici jagod
– sladkor v prahu za posip (po želji)
Priprava jagodnih palačink po ameriško
1. korak: Zmešajte skupaj vse suhe sestavine (torej moko, pecilni prašek in sol)
2. korak: V drugi skledi zmešajte skupaj vse mokre sestavine skupaj ( vse ostale sestavine)
3. korak: Jagode narežite na izjemno tanke rezine.
4. korak: Zdaj počasi in previdno zmešamo skupaj suhe in mokre sestavine. Nato previdno dodamo še jagode in dobro premešamo.
5. korak: Segrejemo ponev na srednje močno temperaturo in dodamo približno eno četrtino zmesi. (Gre za precej debelejše palačinke, kot smo jih vajeni Evropejci) Nikar se ne ustrašite, če bo zmes delala mehurčke med peko. To pomeni, da je testo dobro pripravljeno in da bodo palačinke čudovito rahle. Če se počutite dovolj samozavestni, vržite palačinko v zrak in obrnite, da se popeče še na drugi strani. V nasprotnem primeru pa to storite z lopatico.
6. korak: Posipajte palačinke s sladkorjem v prahu in okrasite še s kakšno jagodo, nato pa uUživajte v svojem kulinaričnem presežku.
