Breskov biskvit presenečenja
Sestavine za breskov biskvit presenečenja (6 oseb):
- 4 jajca
- 1 jogurtov lonček olja
- 1 jogurtov lonček sladkorja
- 4 lončke ostre moke
- 2 lončka mleka
- pecilni prašek
- vanilin sladkor
- 6 breskev
- 3 dl breskovega gostega soka
- OPCIJSKO: 100 g topljene čokolade
Priprava breskovega biskvita presenečenja:
Jajca, sladkor in olje penasto umešamo. Nato dodamo moko s pecilnim praškom in zalijemo s mlekom. Dodamo še vanilin sladkor in premešamo. Pekač namažemo z oljem in potresemo z ostro moko (lahko uporabimo peki papir). Polovico zmesi vlijemo v pekač, nanj položimo tanke rezine breskev (lahko damo jagode, višnje, robide ..) in prelijemo z drugo polovico biskvita (drugi polovici biskvita lahko primešamo topljeno čokolado (100g). Tako dobimo lepšo barvo biskvita in poln okus. Pečemo v pečici na 200°C približno 30 minut. Med peko preverimo lahko stanje pečenosti z zobotrebcem, če se nanj nič ne prime, pomeni, da je biskvit dobro pečen. Biskvit lahko po končani peki še pokapljamo z breskovim sokom.
