Božična jabolčna marmelada (Foto: Profimedia)
Ta božična jabolčna marmelada je popolna mešanica jabolk in cimeta, za vse, ki obožujete ta praznični vonj in jabolčno pito.
Čas priprave je pol ure, potem pa še 20 minut kuhanja.
Sestavine za božično jabolčno marmelado:
- 6 skodelic olupljenih in na koščke narezanih jabolk
- skodelica vode
- 1 zavitek pektina
- 2 žlici masla
- 4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 2 žlici cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 žlice klinčkov
- po želji še malo muškatnega oreščka
Priprava božične jabolčne marmelade:
Sterilizirajte kozarčke in pokrovčke za marmelado. Kozarci naj bodo vroči vse dokler jih ne napolnite z marmelado. V velikem loncu zavrite vodo in ko kozarce napolnite z marmelado, jih položite v to vodno kopel. Vode naj bo v loncu od 2,5 do 5 centimetrov, lonec pa naj bo dovolj velik, da bo voda popolnoma zaobšla vse kozarce in bo lahko vrela pod pokritim pokrovom.
V loncu torej zavrite narezana jabolka in skodelico vode. Dodajte pektin in maslo. Zavrite, ter dodajte sladkor in začimbe. Pustite močno vreti približno minuto in pri tem ves čas mešajte. odstranite z ognja in z kovinsko žlico odstranite peno, ki se je nabrala na vrhu. Marmelado prelijte v kozarce in obrišite robove kozarcev, da bodo popolnoma čisti. Tesno zaprite s pokrovčkom. Dajte kozarce v prej omenjeno vodno kopel in lonec pokrijte. Pustite kozarce 10 minut vreti v tej kopeli. Potem vzemite iz lonca in zavijte v brisačo, da se počasi ohladijo.
