Sestavine za ananasovo pito z rumom:
Krema:
- 2 zavitka vanilijevega pudinga
- 3 skodelice mleka
- 1 konzerva ananasa
- 1 žlica ruma
Testo:
- 1 skodelica in 1/4 moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice zmehčanega masla, ki ga nadrobimo na koščke
- 4-5 žlic mrzle vode
Preliv:
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1/2 skodelice tekočega karamelnega preliva
- 3 žlice nasekljanih macadamia oreščkov
Priprava ananasove pite z rumom:
Puding in mleko daj v lonec in kuhaj na zmernem ognju ter občasno premešaj. Ko zavre, odstrani iz ognja in vmešaj ananas in rum. Prelij v veliko skledo in mešanico neposredno prekrij s platično folijo. Daj v hladilnik za 1 uro. Medtem segrej pečico na 200 stopinj. Zmešaj moko , sladkor in sol. Dodaj maslo in oblikuj testo. Po potrebi dodaj vodo, da dobiš glako testo. Testo oblikuj v kepo, ki jo razvaljaj na rahlo pomokani površini. Testo prestavi v namaščen pekač za pite in ga trdo pritisni na dno, ter ob robu dvigni do vrha. Dno in robove prešpikaj z vilico in peci 20-25 minut. Popolnoma ohladi. Prej pripravljeno kremo porazdeli po ohlajenem testu in daj vse skupaj v hladilnik za dve uri. Preden postrežeš, v kledi zmešaj smetano in sladkor v prahu in stepi. K vsakemu koščku pite postrezi stepeno smetano in prelij s tekočo karamelo. Posuj z nasekljanimi oreščki.
