Foto: Thinkstock
Kako pripravimo brownieje s tremi vrstami čokolade?
Pečico ogrejte na 170°C. Pekač obložite s peki papirjem ali na tanko naoljite.
Temno čokolado raztopite skupaj z maslom v vodni kopeli (posodo s čokolado in maslom postavite v večji lonec z vodo in segrevajte). Presejte moko in pecilni prašek v posodo. V stopljeno čokolado vmešajte sladkor, jajca in vanilijo. Dodajte moko, zdrobljene pekan orehe in koščke mlečne in bele čokolade. Vlijte v pekač in pecite 20 do 25 minut na 170°C. Skorja mora biti čvrsta, notranjost pa mehka. Pustite, da se ohladijo v pekaču, nato razrežite na kvadratne rezine.
Sestavine za brownieje s tremi vrstami čokolade
300 g čokolade s 70% kakava
300 g masla
90 g orehov pekan
90 g mlečne čokolade, nasekljana na koščke
90 g bele čokolade, nasekljana na koščke
180 g moke
1 pecilni prašek
4 jajca
1 žlička vanilijine arome/vanilin sladkor/vanilija v prahu
300 g sladkorja
