RECEPT: Domač jogurt

Priprava domačega jogurta je zelo enostavna. Če si ljubiteljica tega mlečnega izdelka si lahko sama doma pripraviš kakovosten in svež jogurt – povsem po svojem okusu.

Foto: Profimedia

Sestavine za 1l domačega jogurta:

Potrebuješ 1l svežega mleka ter 1 mali običajni jogurt. Mleko v loncu segrej skoraj do vretja ter odstavi in počakaj, da se ohladi do temperature med 38°C in 42°C (toplo toliko, da več ne peče, če vanj pomočimo prst). V mleko vmešamo jogurt in ga prelijemo v steklene kozarčke. Te postavimo v pečico, ki smo jo prej ogreli na 50°C, nato pa jo izklopimo in kozarčke pustimo noter čez noč. Zjutraj jih vzamemo iz pečice, privijemo pokrovčke in jih spravimo v hladilniku, kjer bo jogurt zdržal do 10 dni. Ko bo ohlajen, bo jogurt pridobil značilno kremasto teksturo.

POLJUBNO: V naš domač jogurt lahko nato vmešamo poljubno sveže sadje, sadni pripravek (sadje, denimo gozdne sadeže ali breskve, v ponvi  podušimo z žličko sladkorja, dokler se ne zmehča, ali pa uporabimo kar domačo marmelado), lahko pa ga jemo tudi z žitaricami.