Moški.si Moški.si Intimatemedicine Intimatemedicine Hudo.com Hudo.com
Pridružite se nam na Facebooku!
twitter
  • Domov
  • Aktualno
    • Kolumna
    • Resnične zgodbe
    • Zanimivosti
    • Zanimivi dogodki
    • Utrip dneva
    • Horoskop
    • Nagradne igre
  • Zdravje
    • Zdravo življenje
    • Hujšanje in rekreacija
    • Nosečnost in porod
    • Psihologija
    • Vzgoja in starševstvo
  • Moda & Lepota
    • Nega kože in las
    • Modni trendi
    • Modni nasveti
    • Modni šoping
    • Znamka se predstavi
  • VIP
    • Domača scena
    • Tuja scena
    • Red Carpet
    • Glasba
  • Seks & Partnerstvo
    • Spolnost
    • Partnerstvo
    • Intimno zdravje
    • Hudi tipčki
    • Erotične zgodbe
  • Lifestyle
    • Filmi
    • Knjige
    • Moj dom
    • Kulinarika
    • Tech novičke
    • Igre
  • Recepti
    • Vege
    • Mesne jedi
    • Solate
    • Priloge
    • Predjedi & Prigrizki
    • Sladice
    • Napitki
  • Strokovnjaki
Meni
Facebook Twitter Google+
Recepti » Predjedi & Prigrizki

RECEPT: Domač kisli kruh

S.M.
april 21, 2020 / 1 leto ago

Kisli kruh je eden izmed najbolj zdravih vrst kruha. Pripravite ga po tradicionalem receptu za kruh iz kislega testa.

Komentiraj Share / 15 Share Share WhatsApp
NOVICE
* This field is required
Doma%C4%8Di+kisli+kruh+so+v%C4%8Dasih+jedli+na+kmetijah+%28Foto%3A+Profimedia%29

Domači kisli kruh so včasih jedli na kmetijah (Foto: Profimedia)

Kisli kruh je zdrav kruh

Kisli kruh je zdrav kruh, gost, nizek in bolj vlažen. Spodbuja razvoj mlečnokislinskih bakterij, ki uravnavajo delovanje debelega črevesja, njegova prednost pa je tudi povsem praktične narave, namreč – ostane dlje časa svež. V receptu, ki ga je pripravil  Bernd Armbrust, avtor odlične knjige Kruh, primerne za vse, ki bi se radi naučili pravilne in okusne peke kruha,  je kisli kruh pripravljen iz ržene in pšenične moke ter seveda pripravka za kislo testo. Ržen kruh je bogat z vitamini skupine B in magnezijem, ravno tako pa preprečuje težave s črevesjem. Poglejmo torej, kako pripraviti domač kisli kruh.

Priprava kislega kruha

Za pripravo kislega kruha  najprej potrebujemo nastavek za kisli kruh. Če imamo čas, ga pripravimo sami, kot je opisano spodaj – nastavek mora namreč stati 3 dni, če se nam mudi, pa nastavek za kisli kruh kupimo že pripravljen v trgovini in ga zgolj vmesimo v testo.

Nastavek za 75 g kislega testa:

75 g ržene moke (tip 1250)

75 ml vode

Čas: 10 minut za pripravo, 3 dni za počivanje

1. Prvi dan: Zmešamo moko in mlačno vodo (približno 40 stopinj). Pokrijemo s toplo krpo in pri 25 stopinj pustimo počivati 3 dni. Če ima testo po treh dneh vonj po gnilem in je na njem celo plesen, testo zavržemo in pripravimo novega. Če je vonj po prvem dnevu zgolj rahlo kisel, ga postavimo na bolj toplo mesto.

Nastavka za kisli kruh lahko pripravimo več v istem razmerju moke in vode in ga hranimo do en teden v hladilniku. Če ga želimo imeti dlje časa, ga skupaj z malo moke nadrobimo in shranimo v hladilniku, nato pa pri peki dodamo malo vode. V takšni obliki ga lahko hranimo več mesecev, svetuje Armbrust, avtor knjige Kruh, ki bo navdušila tako začetnike pri peki kruha kot že prekaljene gospodinje.

Sestavine za  750 g kruha:

200 g pšenične moke (tip 500)

300 g ržene moke (tip 1250)

3/4 kocke kvasa

300 ml vode

75 g tekočega kislega testa

10 g soli (1 poravnana žlica)

30 g sirupa iz sladkorne pese (2 žlici)

Čas: 25 minut za pripravo, 30 minut za počivanje, 40 minut za peko

Postopek priprave

1. Obe moki zmešamo.

2. Kvas v posebni skledi zmešamo z mlačno vodo, nato dodamo mešanico mok. Dodamo še kislo testo, sirup sladkorne pese in nazadnje sol. Vse skupaj dobro premešamo. Na roke ali z mešalnikom. Gnetemo vsaj 8-10 minut. 4 minute pri nizki, nato 4 pri visoki hitrosti, če imamo mešalnik.

3. Testo damo na pomokano površino pustimo počivati 10 minut.

4. Testo je medtem rahlo izgubilo obliko, zato ga najprej z dlanjo malce sploščimo nato zapognemo z roba proti sredini na več koncih. Testo obrnemo, s prej opisanim postopkom nastane lep hlebec.

5. Testo preložimo na pekač, obložen s peki papirjem, pokrijemo s kuhinjo krpo in pustimo počivati 20 minut. Medtem pečico segrejemo na 220 stopinj, vanjo položimo položimo skodelico z vodo, ki bo med izhlapevanjnem poskrbela za lepo skorjico.

6. Vzhajan hlebec položimo v pečico in ga pečemo 10 minut na 220 stopinj in še 30 minut na 210 stopinj.

Ohladimo in pohrustamo. Pa dober tek!

Tagtags
domači kisli kruh, kruh, zdrava hrana
Komentiraj Share / 15 Share Share WhatsApp

Najbolj brano

RECEPT: Čemažev pesto

  • Predjedi & Prigrizki

Če je strast pobegnila iz vajine postelje, je za to kriv moški!

  • Spolnost

Domača kozmetika: Popolna nega obraza po korakih

  • Nega kože in las

RECEPT: Čemaževa juha s skrivno sestavino!

  • Predjedi & Prigrizki

Ravnokar objavljeno

RECEPT: Čemaževi polžki iz samo dveh sestavin

  • Predjedi & Prigrizki

Dnevni horoskop Ženska.si za 22. 4. 2021

  • Horoskop

Zvezdniški stajling tedna: Jennifer Lawrence v pomladni obleki in najbolj modnih čevljih ta hip!

  • Modni trendi

To je hrana, ki pospešuje staranje

  • Zdravo življenje

Teme

dnevni horoskop erotična zgodba hudo.si hujšanje igrice Jennifer Lopez Kate Middleton Kim Kardashian obleke zvezdnic postave zvezdnic računalniške igre resnična zgodba Rihanna Romana Pogorelčnik romanin tedenski horoskop seksi tipi smešen video tedenski horoskop Tedenski horoskop Ženska.si Victoria Beckham zdrava hrana zvezdnice zvezdniški otroci

RECEPT: Čemaževi polžki iz samo dveh sestavin

  • Predjedi & Prigrizki

Čemaževi polžki so odlični kot piloga namesto kruha, za zajtrk, ali pa kot prigrizek k kozarcu vina ali piva. Za njih pa potrebujete le dve sestavini.

RECEPT: Čemaževa juha s skrivno sestavino!

  • Predjedi & Prigrizki

Že nabirate čemaž? Preizkusite ta čudovit recept za kremno čemaževo juho.

RECEPT: Čemažev pesto

  • Predjedi & Prigrizki

Čemaž je hit letošnje pomladi. Predstavljamo vam recept za čemažev pesto.

RECEPT: Špargljevi zavitki s pršutom

  • Predjedi & Prigrizki

Špargljevi zavitki s pršutom so enostavna in elegantna predjed, ali pa ideja za okusen brunch. Popolni so tudi za lahko romantično večerjo v kombinaciji s kozarcem aromatičnega belega vina.

RECEPTI: Kako lahko porabimo velikonočne pirhe, ki so nam ostali?

  • Predjedi & Prigrizki

Za vas smo zbrali nekaj receptov, s katerimi lahko porabite jajca, ki so ostala od velike noči.

Ideje za enostavne prigrizke za novoletno zabavo

  • Predjedi & Prigrizki

Nimate pojma, kaj bi postregli na silvestrovo? Preberite 3 ideje za enostavne prigrizke!

RECEPT: Čebulni kruh

  • Predjedi & Prigrizki

Ni lepšega, kot ko zadiši po sveže pečenem kruhu. Kaj šele, če je aromatičen čebulni kruh!

RECEPT: Jesenske kokice s karamelo in jabolkom

  • Predjedi & Prigrizki

Kokice s karamelo in jabolkom – recept za sladkosnede in razvajanja polne jesenske filmske večere.

RECEPT: Foccacia s pestom in mocarelo

  • Predjedi & Prigrizki

Tako Foccacio s pestom in mocarelo lahko ješ kot predjed ali kot prigrizek ob kozarcu dobrega vina.

Projekt sofinancira:
  • Aktualno
    • Utrip dneva
    • Horoskop
    • Bedarija dneva
    • Zanimivosti
    • Resnične zgodbe
  • Zdravje
    • Zdravo življenje
    • Hujšanje in rekreacija
    • Nosečnost in porod
    • Psihologija
    • Vzgoja in starševstvo
  • Moda & Lepota
    • Nega kože in las
    • Modni trendi
    • Modni nasveti
    • Modni šoping
  • VIP
    • Domača scena
    • Tuja scena
    • Red Carpet
    • Glasba
  • Prosti čas
    • Zanimivi dogodki
    • Filmi
    • Knjige
    • Nagradne igre
  • Seks & Partnerstvo
    • Spolnost
    • Partnerstvo
    • Intimno zdravje
    • Hudi tipčki
  • Lifestyle
    • Moj dom
    • Potovanja
    • Kulinarika
    • Gurmantika
    • Tech novičke
  • Recepti
    • Vege
    • Mesne jedi
    • Solate
    • Priloge
    • Predjedi & Prigrizki
    • Sladice
    • Napitki
  • Igre
    • Logične igre
    • Escape igre
    • Strategije
    • Spretnostne igre
    • Arkadne igre
  • Strokovnjaki
    • Jože Vrbančič
    • Alenka Peternel
    • Edita Tomič
    • Jakob Polajžer
    • Zinka Ručigaj
    • Združenje L&L
    • Zavod TAMAL-a
    • Boštjan Šifrer
    • Tanja Glažar
    • Vitja Sikošek
    • Romana Pogorelčnik
    • Petra Begič
    • Mojca Štrukelj
    • Jerneja Agić
    • Urška Habjan
    • Brigita Štempelj
    • Matevž Likar
    • Jure Fundak
    • Majda Smolnikar
    • Zveza prijateljev mladine
    • Petra Meglič
    • Vladka Domjanič
    • Nina Simić
    • Tanja Rejec
  • O podjetju
  • Uredništvo
  • Oglaševanje
  • Pogoji uporabe strani
  • Nagradne igre
  • O piškotkih
Pridružite se nam na Facebooku!
twitter
Zapri oglas

Podprite nas in se nam pridružite na Facebooku!

Ne kaži več. Sem se že pridružil/a.

To spletno mesto uporablja piškotke! Razumem Vsak naslednji klik na tej strani pomeni, da soglašate s piškotki.

Zakon o elektronskih komunikacijah (Uradni list št. 109/2012; v nadaljevanju ZEKom-1) s 15.6.2013 prinaša nova pravila glede uporabe piškotkov in podobnih tehnologij za shranjevanje informacij ali dostop do informacij, shranjenih v računalniku ali mobilni napravi uporabnika.

I.R.V. d.o.o. deluje v skladu s predpisi in politiko IAB Europe Transparency & Consent Framework. Uporablja platformo za upravljanje soglasij (Consent Management Platform) z identifikacijsko številko 28.

Kaj so piškotki?

Piškotek je majhna datoteka, ki običajno vsebuje zaporedje črk in številk in se shrani v uporabnikov računalnik ali drugo napravo, ko ta obišče določeno spletno stran. Ob vsakem ponovnem obisku bo spletna stran pridobila podatke o piškotkih, ki jih je shranila v uporabnikov računalnik, in uporabnika tudi prepoznala. Shranjevanje piškotkov je pod popolnim nadzorom brskalnika oz. uporabnika – ta lahko shranjevanje piškotkov po želji omeji ali onemogoči.

Zakaj so piškotki potrebni?

Piškotki so temeljnega pomena za zagotavljanje uporabniku prijaznih spletnih storitev.
Interakcija med spletnim uporabnikom in spletnim mestom je s pomočjo piškotkov hitrejša in preprostejša. Z njihovo pomočjo si spletno mesto zapomni posameznikove preference in
izkušnje, s tem je prihranjen čas, brskanje po spletnih mestih pa bolj učinkovito in prijazno.

Katere piškotke uporablja stran Ženska.si?

 

Spremljanje obiska

Stran Ženska.si (zenska.hudo.com) izvaja tehnični del meritve MOSS. Ti piškotki se smejo nastaviti brez privolitve obiskovalca.

Piškotek DomenaTrajanjePodjetjeNamen
DM_SitId*moski.hudo.comdo 31.12.2018Ipsosspletna raziskava MOSS
DotMetrics.*dotmetrics.netdo 31.12.2018Ipsosspletna raziskava MOSS

 

Google Analytics – osnovni piškotek za sledenje obiska (_ga) nastavimo pred privolitvijo obiskovalca.

Piškotek DomenaTrajanjePodjetjeNamen
_gahudo.com2 letiGooglesledenje obiska

 

Piškotki spletnih storitev

Družabna omrežja in druge spletne storitve, ki jih uporabljamo na strani (npr. v članek vstavljeni YouTube video), za svoje delovanje potrebujejo piškotke. Na straneh hudo.com lahko nastopajo piškotki teh spletnih storitev:

Piškotek DomeneTrajanjePodjetjeNamen
cx_idcontentexchange.me2 letiIRVZajem in obdelava podatkov za tržne raziskave, oglaševanje
in izboljšanje uporabniške izkušnje na spletu. Preberi več: https://si.contentexchange.me/page/splosni-pogoji
*youtube.com, ytimg.comrazličnoYouTube delovanje storitve
*facebook.comrazličnoFacebook delovanje storitve
* twitter.comrazličnoTwitter delovanje storitve
*pinterest.comrazličnoPinterest delovanje storitve
*instagram.comrazličnoInstagram delovanje storitve

 

Piškotki najpogostejših oglaševalskih storitev

Oglaševalski piškoti se uporabljajo za običajno serviranje reklam in napredno oglaševanje.
Namen vseh teh pikotkov je delovanje oglaševalske mreže, ki lahko vključuje tudi ciljano oglaševanje.

PiškotekDomenaTrajanjePodjetje
_gat_ga_*hudo.com10 minGoogle / napredno oglaševanje
OAID, OA*, _OA*ox.irv.sirazličnoIRV d.o.o
OAID, OA*, _OA*ox.vsn.sirazličnoVSN d.o.o.
*adform.net, adfromdsp.netrazličnoAdform
*criteo.comrazličnoCriteo
*smartadserver.comrazličnoSmartAdserver
*casalmedia.comrazličnoCasal Media
*doubleclick.netrazličnoGoogle/Doubleclick
*pubmatic.comrazličnoPubmatic
*rubiconproject.comrazličnoRubicon
*adnxs.comrazličnoApp Nexus

 

Poleg teh piškotkov lahko na strani nastopajo tudi drugi oglaševalski piškotki, kar je posledica uporabe oglaševalskih mrež, ki lahko prikažejo tudi oglase iz trenutno neznanega vira.

Funkcije naprednega oglaševanja za trenutni brskalnik lahko izklopite ali vklopite na strani http://www.youronlinechoices.com/sl/your-ad-choices.

 

Onemogočenje piškotkov

 

Vi lahko sami odločite, ali boste dovolili shranjevanje piškotkov v vašo napravo. Nastavitve za piškotke
lahko nadzirate in spreminjate v vašem spletnem brskalniku.

Za informacije o nastavitvah za piškotke izberite spletni brskalnik, ki ga uporabljate.
Chrome
Firefox
Internet Explorer 9
Internet Explorer 7 in 8
Opera (stran v angleškem jeziku)
Safari (stran v angleškem jeziku)

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.

Ne sprejemam piškotkov.