Foto: Profimedia
1. Čokoladna tortica s tekočo sredico
Sestavine (za 4 tortice):
- 200 g temne čokolade
- 125 g masla
- 4 jajca
- 90 g sladkorja
- ščep soli
- 1 zavitek vanili sladkorja z bourbonsko vanilijo
- 1-2 čajni žlički mešanice začimb za medenjake
- 75 g moke
Priprava:
- Pečico segrejte na 180 stopinj spodnje/zgornje temperature.
- Temno čokolado nalomimo na koščke in skupaj z maslom stopimo nad vročo vodno kopeljo.
- Z ročnim mešalnikom zmešamo jajca, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Med nenehnim mešanjem dodajajte mešanico čokolade in masla. Na koncu presejemo moko z začimbami in vmešamo.
- Majhne ognjevarne lončke namažemo z maslom in potresemo z malo moke ali drobtin. V njih nalijte čokoladno maso.
- Pečemo 10–11 minut. Prosimo, da se točno držite časa pečenja, sicer sredica ne bo več tekoča!
- Previdno zvrnemo iz modelov, potresemo s sladkorjem v prahu ali čokoladnimi ostružki. Postrežite s svežim sadjem in stepeno smetano ali sladoledom
Foto: Profimedia
Enostaven sladoled z bananami in jagodičevjem
Sestavine:
- 3 zamrznjene, na koščke narezane banane
- 150 g zamrznjenega jagodičevja (borovnice, jagode, maline)
- 50 ml javorjevega sirupa
- 50 g božičnih piškotkov (recimo vanilijevih rogličkov, medenjakov, cimetovih zvezdic, spekulas piškotov)
- 200 ml mleka
- Posušen kokos
Priprava:
Zamrznjene banane skupaj z zamrznjenim jagodičevjem, javorjevim sirupom, piškoti in mlekom damo v blender ter zmiksamo v kremo, ki je podobna sladoledu. sladoled razporeditev v kozarce. Potresemo s posušenim kokosom.
Foto: Profimedia
Kremna biskvitna omleta (podobno kot Pohorska omleta):
Sestavine za biskvit:
- 4 jajca
- 1 zavojček vanili sladkorja
- 50 g sladkorja
- 1 ščep soli
- 70 g moke
- ščep cimeta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Za nadev:
- 300 g sladke smetane
- 1 zavojček vanili sladkorja
- 1 kozarec vloženih češenj
- 1 cimetova paličica
- 50 g sladkorja
- 1 pljusk belega vina
Priprava:
Pečico segrejte na 180 stopinj. Jajca ločimo in beljake stepemo s soljo v čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo do kremaste mase. Pekač obložimo s peki papirjem in narišemo 4 kroge s premerom cca 12 cm. Testo vlijemo v vrečko za brizganje in z njo napolnimo kroge. Omlete pečemo 8–10 minut.
Češnje odcedimo in jih damo v ponev z belim vinom ter kuhamo s sladkorjem in začimbami približno 2 minuti. Dva lista aluminijaste folije oblikujte v zvitke premera 2–3 cm. Pečene omlete takoj odstranimo s peki papirja in jih prepognemo čez zvitke. Pustite, da se ohladi. Smetano stepemo z vaniljevim sladkorjem do trdega. Napolnite v vrečko za brizganje. Omlete napolnite s češnjami in smetano.
