Foto: Thinkstock
Beljakovine so sestavljene iz aminokislin. Nekatere aminokisline lahko naše telo proizvede samo, esencialne aminkosline pa moramo vnesti s hrano oz. prehranskimi dodatki. Pomanjkanje esencialnih aminokislin v prehrani lahko privede do izpadanja las, zmanjševanja mišične mase, lomljenja nohtov, propadanja kosti in zob, slabokrvnosti… Kljub temu, da je zadostno uživanje beljakovin nujno potrebno za naše zdravje, kroži veliko neresnic o tem pomembnem hranilu.
ZARADI BELJAKOVIN BOM PREVEČ MIŠIČASTA
Verjetno bi bili bodybuilderji zelo srečni, če bi lahko le uživali beljakovine in mišice bi rastle. V resnici je za mišično maso potrebno ogromno truda v telovadnici. Poleg tega je strah pred prevelikimi mišicami pri ženskah odveč tudi zaradi pomanjkanja testosterona, ki je ključen pri pidobivanju mišične mase. Z redno vadbo in povišanim beljakovinskim vnosom boste pridobile ravno dovolj mišic za lepo oblikovano postavo.
VSE BELJAKOVINE SO ENAKE
Kvaliteta beljakovin je odvisna od aminokislinskega profila. Visoko kvalitetne beljakovine vsebujejo vseh 8 esencialnih aminokislin. Te najdemo v mesu, jajcih, skuti, sirotkinih beljakovinah, mleku, ribah in kvinoji. Večina rastlinskih beljakovin ne vsebuje vseh esencialnih aminokislin, zato jih je potrebno kombinirati z ostalimi viri.
BELJAKOVINE ŠKODUJEJO LEDVICAM
Stavek „beljakovine škodujejo ledvicam“ bi lahko primerjali s stavkom „jagode so nevarne za zdravje.“ Za ljudi alergične na jagode so nevarne, vsem ostalim pa se priporoča njihovo uživanje.
Naloga ledvic je izločanje sečnine, ki je končni produkt presnove beljakovin. Ljudje, ki imajo zdravstvene težave z ledvicami, težje izločajo sečnino, zato imajo predpisano nizkobeljakovinsko dieto. Pri zdravih ljudeh pa je vsakršna skrb odveč, saj ledvice le opravljajo svojo nalogo in nobena znanstvena študija ne potrjuje, da visokobeljakovinska dieta škoduje ledvicam.
