»
/ pred 10 let

Zastrupitev s hrano je zaradi majhnih nepazljivosti in visokih temperatur najpogostejša ravno poleti. Kako se ji izogniti?

NOVICE
* This field is required


Nasveti, kako se izogniti zastrupitvi s hrano

Poletni meseci poleg uživanja na zasluženem dopustu s sabo velikokrat prinesejo tudi zastrupitev s hrano, ki se najpogosteje pojavlja prav v lastnem gospodinjstvu. Razlog za zastrupljanje je skoraj vedno pomanjkanje higiene, nezadostna toplotna obdelava živil ali predolgo puščanje kuhanih in surovih živil na toplem, namesto v hladilniku. Kako se torej zastrupljanju s hrano izogniti?

  •  Hrano na sobni temperaturi ne smeš pustiti več kod dve uri.
  • Živila je potrebno pravilno shraniti ali toplotno obdelati.
  • Surova in kuhana živila je nujno potrebno ločevati, saj velikokrat prihaja do prenosa mikroorganizmov iz enega živila na drugega.
  • Zelo pomembna je čistoča rok, pribora in vseh kuhalnih površin. Poleti še toliko bolj skrbimo za čisto kuhinjo.
  • Posebno pozornost je potrebno nameniti mleku in mlečnim izdelkom, jajcem, mesu ter sladicam.
  • Izogibajte se hrani ponudnikov, ki živila ure in ure hranijo na odprtem.
  • Vsaka hrana, ki jo pripravljamo, mora biti za uživanje dovolj kuhana ali pečena.
  • Visoke temperature in visoka stopnja vlažnosti so idealni pogoj za razmnoževanje bakterij, ki povzročajo zastrupljanje s hrano. Uživanje kakršnekoli hrane, ki je več ur stala na soncu, nikakor ni priporočljivo.

Simptomi in posledice zastrupitve s hrano

Prvi simptomi so običajno bolečine v trebuhu, driska, utrujenost, povišana telesna temperatura in slabost. Pri prvih težavah z lažjo zastrupitvijo s hrano je potrebna zadostna količina kamiličnega ali šipkovega čaja in postopno uživanje lažje hrane. V tem primeru so najboljše juhe. V težjih primerih zastrupitev prihaja do hujših zapletov, kot je vdor bakterij v krvni obtok, hepatitis, pljučnica, vnetje možganske ovojnice ali paraliza. Vse težje oblike potrebujejo zdravniško pomoč. Posebne skupine tveganj za zastrupitve predstavljajo osebe s kroničnimi boleznimi, otroci, nosečnice in starejše osebe.

Tagtags