Puranova juha z jogurtom in čičeriko je prava kulinarična poslastica.
Sestavine za puranovo juho z jogurtom in čičeriko
* 1 skodelico vode
* 1 / 2 žličke soli
* 1 / 2 skodelice surovega basmatega riža
* 4 skodelice puranje ali piščančje juhe
* 2-3 skodelice kuhanih ali pečenih puranjih ali piščančjih trakov
* 1 skodelica polnomastnega navadnega jogurta
* 1 velik rumenjak
* 2 žlici moke
* 1 pločevinka čičerike, odcejene in sprane
* sol in sveže mlet poper, malo kajenskega popra
* 2 žlici masla
* 2 stroka česna
* 2 žlici sladke paprike
* 3 žlice drobno sesekljane mete in pol limone
Kako pripravimo puranovo juho z jogurtom in čičeriko?
1. korak: Skuhajte riž v osoljeni vodi. Kuha se približno 15 minut. Odstranite z ognja in pustite stati za 10 minut.
2. korak: Segrejte puranjo ali piščančjo juho oziroma pripravite jušno osnovo, če se odločite za jušno kocko.
3. korak: V velikem loncu razžvrkljamo skupaj jogurt, jajčni rumenjak in moko. Počasi dodajte segreto juho in ves čas žvrkljajte. Segrejte do vretja. Dodajte čičeriko, kuhane puranje trakove in kuhan riž. Dodajte sol in poper po okusu.
4. korak: V majhni posodici segrejte maslo in vmešajte česen, papriko in kajenski poper. Kuhajte nekaj minut in odstranite.
5. korak: Postrezite juho in na vsak krožnik dodajte nekaj pikantne omake iz masla, česna, paprike in popra. Vsak krožnik potresite z malo mete in stisnite v juhe malo limoninega soka. Slastna juha je pripravljena.
