Rakovica
Sestavine za pogače z rakovico
- 4 rakovice (odvisno od velikosti in kako mesnate so)
- 4 žlice krušnih drobtin
- 8 listov bazilike
- 1/4 čebule
- 2 mladi čebuli
- 1 jajce
- 1 žlica sladke smetane
- olje za cvrtje
Kako pripravimo pogače z rakovico?
Rakovice očisti in speri pod tekočo vodo, nato jih položi v osoljeno vredlo vodo in kuhaj 8 minut. Ko je kuhana, jo pusti, da se ohaldi in nato odstrani meso iz oklepa.
2 žlici krušnih drobtin potresi po krožniku, vse preostale sestavine – vključno z rakovicami – pa sesekljaj in zmešaj v veliki skledi. Iz mešanice oblikuj male pogače in jih povaljaj v pripravljenih krušnih drobtinah. V ponvi segrej olje in v njem speci pogače – od 1 do 2 minuti na vsaki stra
