Pekoča bučkina juha je prava kulinarična poslastica (FOTO: www.simplyrecipes.com)
Sestavine za pekočo bučkino juho
– 4 čajne žičke olivnega olja
– 1 čebula
– 1/2 jalapeno čilija (izkoščičenega in na drobno nasekljanega)
– 3 stroki česna
– 5-6 skodelic sesekljanih bučk
– 1 1/2 sesekljanega en dan starega kruha
– 3 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe
– 1 skodelica vode
– 1/2 skodelice na drobno nasekljanih svežih metinih listov (po želji)
– 2 čajni žlički limoninega soka
– sol in poper
Priprava pekoče bučkine juhe
1. korak: Na srednjem olju segrej olivno olje. Dodaj čebulo in čili ter praži 4-5 minut, dokler čebula na postekleni. Dodaj nasekljan česen in bučke ter praži 3-4 minute. Posoli.
2. korak: Dodaj kruh, juho in vodo ter vse skupaj zavri. Zmanjšaj ogenj in kuhaj juho približno 20 minut.
3. korak: Juho odstrani z ognja ter dodaj meto. Zmiksaj juho do gladkega.
4. korak: Zlij juho nazaj v lonec. Dodaj limonin sok, sol in poper. Juho po želji okrasi z lističi mete. Postrežeš jo lahko toplo ali hladno.
