Sestavine za najboljši domač sendvič
- 375 g moke za pečenje kruha
- 50 g sladkorja
- 7 g kvasa
- 75 ml mleka
- 3 velika jajca plus dve stepeni jajci za glazuro
- 185 g zmehčanega masla
Sestavine za nadev
- 250 g brie sira
- 8 rezin pršuta
Priprava najboljšega domačega sendviča
V mešalniku za pripravo testa zmešaj moko, 1 žlico soli, sladkor, kvas, mleko in jajca. Mešalnik naj meša približno 5 minut. Dodaj maslo in pri srednji hitrosti naj se testo meša še približno 4 minute. Testo v posodi pokrij in daj v hladilnik za najmanj 6 ur pred pečenjem. Medtem brie ovij v pršut. Testo na pomokani površini oblikuj v krog s približno 25 cm premera. Ovit brie daj na sredino kroga in narahlo zapogni čez robove. Nadevano testo prestavi na pekač, obložen s peki papirjem, in premaži s stepenim jajcem. Za 30 minut postavi na hladno v hladilnk, potem spet premaži s stepenim jajcem in spet postavi za pol ure v hladilnik. Nato pusti, da vzhaja 1 uro na sobni temperaturi, potem pa peci približno 22 minut na temperaturi 200 stopinj. Postrezi še toplega.
