Kruh z olivami
Sestavine za kruh z olivami:
- 475 g ostre bele moke
- 7 g suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja v prahu
- 2 žlici olivnega olja
- približno 2,5 dl vode
- 125 g izkoščičenih ali polnjenih oliv
Priprava kruha z olivami:
V večjo skledo damo moko, sol, sladkor in kvas. Dodamo olivno olje in postopoma dodajamo vodo, da dobimo mehko testo. Na rahlo pomokani površini testo temeljito pregnetemo 5 minut, dokler ni gladko in elastično. Položimo ga nazaj v posodo in ga pokrijemo z naoljeno folijo za živila. Na toplem naj vzhaja 1 uro oz. dokler ni dvakrat večje.
Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino, dobro pregnetemo, postopoma vgnetemo grobo narezane olive. Testo prekrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo vzhajati 30 minut, da naraste za polovico. Kruh pečemo brez folije v ogreti pečici na 200 stopinj 30 minut.
Po 15 minutah preverimo – če postaja preveč zapečen, ga pokrijemo z alu folijo.
Ko je kruh pečen, nekoliko počakamo, da se ohladi.
Nasvet:
V kruh lahko date tudi 20 g na soncu posušenih paradižnikov. Če imate take, ki so vloženi v olju, jih odcedite in podvojite količino, ker so zaradi olja težji.
