Iz belušev lahko pripravite okusno juho. (© PhotoXpress.com)
Sestavine
60 dag belih belušev
1 l juhe iz kocke
1 majhna čebula
1 žlica masla
1 lica moke
1,5 dcl smetane
1 žlica limoninega soka
2 žlici sesekljanega drobnjaka
sol, poper
Beluše olupimo in odrežemo olesenele dele. Beluše narežemo na koščke in 15 minut kuhamo v juhi. Juho odlijemo in shranimo. 12 beluševih vršičkov damo na stran, ostale pretlačimo. Čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo na maslu, da postekleni. Dodamo moko in pražimo, dokler ne porumeni. Prilivamo juho, v kateri so se kuhali beluši in na malem ognju kuhamo še 10 minut. Pretlačene beluše in smetano umešamo v juho in začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Na koncu v juho dodamo prihranjene beluševe vršičke in potresemo z drobnjakom.
