Preste so odličen prigrizek k pivu (PhotoXpress)
Kako pripravimo preste?
1. Najprej pripravimo testo za preste
Obe vrsti moki moke stresite v veliko posodo ter primešajte sladkor,sol in kvas. Postopoma vmešajte toplo vodo in sicer toliko, da dobite mehko testo.
Nato na rahlo pomokani površini testo temeljito gnetite nekje 5 minut, vse dokler ni testo gladko in elastično. Položite ga nazaj v posodo, pokrijte z naoljeno folijo za živila in pustite na toplem vzhajati 1 uro oziroma vse dokler ni dvakrat večje.
2. Nato oblikujemo preste
Testo položite na pomokano površino, še enkrat ga pregnetite in razdelite na 16 delov. Vsak del oblikujte v tanek svaljek, dolg 30 cm. Zvijte ga tako, da nastane širok lok, nato pa z vsako roko primite en konec svaljka in kraka na sredini prepletite. Na koncu pritisnite na krivino, da dobite vozel. Preste prestavite na namaščen pladenj za peko, jih prekrijte z naoljeno folijo za živila, tako kot prej testo, in jih pustite vzhajati pol ure oziroma dokler ne postanejo za pol večje.
3. Na koncu preste spečemo in premažemo
Folijo odstranite, nato pa preste pecite v pečici, ki ste jo prej segreli na 200 stopinj, približno 10 minut oziroma dokler ne porjavijo. Ali so res pečene, ugotovite tako, da potrkate po njih s prsti. Zveneti morajo votlo. Medtem ko se preste pečejo, pripravite premaz za preste. V majhni posodici segrejte drobno zmleto sol, sladkor in vodo, vmes mešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Ko so preste pečene, jih premažite s tem premazom, nato pa povrhu potresite grobo sol. Preste postavite na mrežast podstavek, da se ohladijo, nato pa njimi razveselite sebe in svoje najdražje.
Sestavine za 16 prest
325 g ali 3 skodelice ostre bele moke
75 g ali 2/3 skodelice ržene moke
2 čajni žički rjavega sladkorja
1 žlička soli
1 žlička suhega pekovskega kvasa
275 ml vode (to je 1 skodelica in 2 žlici)
Sestavine za premaz prest
3 žličke drobne zmlete soli
1 žlička sladkorja v prahu
3 žlice vode
groba morska sol
Že znate pripraviti 
jogurtove kruhke?
Postani prijateljica oziroma prijatelj Ženske.si na Facebooku in najboljši recepti ti nikoli ne bodo ušli
