Čičerika je odlična za juhe, pireje in namaze. (© PhotoXpress.com)
Čičerika je bogat vir beljakovin in vlaknin, pri tem pa ima zelo nizek glikemični indeks.
Sestavine za juho iz čičerike in zelenjave
1 skodelica čičerike
1 skodelica drobno narezane sezonske zelenjave
ščep timijana
2 ščepca soli ali pol zelenjavne jušne kocke
1 žlička olja
Čičeriko namočimo čez noč. Kuhamo jo do mehkega, 1 do 2 uri. Tik pred koncem jo solimo. Čičeriko zmiksamo v vodi, v kateri se je kuhala. V malo vode skuhamo zelenjavo s pol žličke timijana in ji prilijemo zmiksano čičeriko. Na koncu dodamo žličko oljčnega olja.
