Bučna kremna juha kot jo pripravi kuhar Jakob Polajžer. (FOTO: arhiv avtorja)
Sestavine za bučno kremno juho na hitro
Zadostuje za 4 osebe:
– olivno olje
– polovica čebule
– 1 zelena bučka – Zucchini
– polovička Hokaido bučke
– 3 stroke česna
– 2 krompirja
– 1l vode
– 2 dl smetane za kuho
– sol, poper, majaron, origano
Priprava bučne kremne juhe na hitro
V vroči kozici prepražimo sesekljano čebulo, nanjo stresemo na rezance narezano zeleno in olupljeno ter izdolbeno Hokaido bučko. Podušimo in dodamo sesekljan česen ter zalijemo z vodo. Stresemo na kocke narezan krompir in dodamo začimbe. Kuhamo 10-15 minut nato odstavimo iz ognja in s paličnikom spasiramo. Pred pasiranjem dodamo smetano za kuho. Postavimo na ogenj in zavremo ter po okusu začinimo. Lahko serviramo v izdolbenem kruhu ali v krožniku s kruhovimi kockami.
AVTOR ČLANKA: Jakob Polajžer – Kuhar
