Angleški muffini za k čaju.
Angleži k čaju ob petih popoldne postrežejo fino čajno pecivo in čajne kruhke, ki so najboljši, če so čisto sveže pripravljeni.
Osnovni recept za angleške čajne kruhke
200 g moke
10 g pecilnega praška
1 žlica mehkega masla
kislo mleko
malo soli
Umesimo mehko testo, v katero počasi dodajamo kislo mleko, ravno toliko, da postane testo kompaktno. Testo naj počiva 30 minut, nato ga razvaljamo in razrežemo na trikotnike. Trikotnike položimo na pomaščen pekač in pri 240 C pečemo 10 minut. Angleške čajne kruhke še tople serviramo k čaju. Če ostanejo, jih lahko pogrejemo v toasterju in namažemo z maslom in marmelado.
