Foto: Profimedia
1. Pretiravanje z začimbami
Kuhar pravi, da bi morala dobra jed vsebovati največ 3 do 4 različne primarne okuse dopolnjene z nekaj arome.
2. Premalo segreta ponev
Če boste pekli meso, se mora ponev segrevati od 5 do 7 minut.
3. Neprestano mešanje z žlico ali kuhalnico
Meso se ne sme dušiti, ampak se mora v vroči ponvi pražiti. Pri tem pa je pomembno, to, da ga ne mešamo, ampak pretresamo s ponvijo vred.
4. Da se pri peki v pečici ne uporablja termometra
Ta preprost in poceni instrument bo zagotovil, da bodo vaše torte in ostalo pecivo popolno pečeni.
5. Dodajanje preveč tekočine
Kot že prej rečeno, se hrana ne sme dušiti v vodi.
6. Nadomeščanje sestavin s takimi, ki imajo podoben okus
Preden kako sestavino v receptu zamenjate z drugo, ki ji je po vašem mnenju podobna, morate poznati kemične sestavine te druge. Sicer se lahko konsistenca vaše jedi lahko popolnoma spremeni.
7. Dodajanje preveč škroba za zgostitev jedi
Ljudje prehitro izgubijo potrpljenje in dodajajo moko ali koruzni škrob za zgoščevanje jedi. Kuhar svetuje, da počakate, da se omaka sama od sebe zgosti.
