Presenečeni boste, kako enostavno lahko doma pripravimo aromatizirano oljčno olje, ki bo našim solatam, brusketam, testeninam in drugim jedem dalo povsem novo noto.
Osnova
foto:Thinkstock
Ne glede na to, katero sestavino dodamo oljčnemu olju, je postopek enak. Aromatično sestavino dodamo v posodo z oljem in jo postavimo na majhen plamen na štedilniku ter pustimo, da se greje okoli 20 minut. Bistveno je, da olja ne segrevamo preveč, temveč le toliko, da bo toplo in bo zato bolje sprejelo okus in aromo dodane sestavine. Nato ga precedimo in nalijemo v steklenico ter ga hranimo v hladilniku ali na drugem temnem in hladnem mestu. V nadaljevanju predstavljamo nekaj konkretnih primerov za 2dcl aromatiziranega olja!
Oljčno olje s česnom in poprom
foto:Thinkstock
Olja pripravljajmo v manjših količinah, ki jih hitreje porabimo. V posodo odmerimo 2dcl deviškega oljčnega olja in mu dodamo 2 olupljena stroka česna, ki smo ju stisnili z ploščatim delom rezila noža ter 1 čajno žličko poprovih zrn, ki smo jih strli na enak način. Na štedilniku na majhnem plamenu naj stoji dobrih 20 minut. Olje naj ne zavre! Nato ga precedimo in prelijemo v 2dcl veliko steklenico in vanjo dodamo še en strok česna ter nekaj zrnc popra – tako bomo na prvi pogled vedeli, katero olje je. S česnovim oljem popestrimo še najbolj dolgočasne testenine, kruhke in rižote!
Zeliščno olje
Poskusite s kombinacijami vaši najljubših zelišč (foto:Thinkstock)
Uporabimo lahko poljubna zelišča. Poskusite s kombinacijo rožmarina in timijana (ali materine dušice)! Dva šopka zelišč operemo in temeljito posušimo ter ponovimo postopek, kot pri česnovem olju. V steklenico lahko dodamo nekaj vejic svežih zelišč, ki smo jih uporabili; tako bo lepše na pogled, pa še aroma se bo ohranila dlje časa.
Čilijevo olje
foto:Thinkstock
Uporabimo 2dcl ekstra deviškega oljčnega olja in 2 jedilni žlici suhih čilijev. Ponovimo postopek. Če bomo v steklenico dodali veliko suhih čilijev, ki bodo dlje ohranili aromo olja, vanjo ne bomo mogli zliti vsega, zato preostanek olja čimprej porabimo. Denimo kot nadomestek za tabasko na pici z rukulo, ali na brusketah.
Limonino olje
foto:Thinkstock
Za 2dcl oljčnega olja uporabimo lupino ene limone iz ekološke pridelave, s katere temeljito odstranimo vso sočno meso. Ponovimo postopek, kot pri drugih oljih. V steklenico k olju dodamo nekaj trakcev sveže lupine, iz enakih razlogov, kot pri drugih sestavinah. Limonino olje se bo čudovito podalo k različnim solatam, k avokadu, namazom in pečenemu mesu. Vzljubile ga boste!
Domača aromatizirana olja kot izvirno darilo
Vaš izdelek lahko podarite prijateljem. Kupite lične stekleničke s prostornino 200-250ml in dajte svoji kreativnosti duška! Količine sestavin lahko seveda prilagajate glede na vaš okus.
