Polnozrnat kruh je eden glavnih virov vlaknin. (Photoxpress)
Vlaknine so pomembne za naše zdravje
Dandanes velikokrat slišimo, da moramo jesti hrano, ki vsebuje veliko vlaknin. Vlaknine – ogljikovi hidrati, ki jih telo ne more popolnoma prebaviti – imajo namreč številne pozitivne učinke za naše zdravje, saj uravnavajo delovanje črevesja, znižujejo nevarni holesterol, preprečujejo pojav črevesnega raka in srčno-žilnih bolezni ter preprečujejo, da bi se krvni sladkor po zaužitem obroku nenadoma dvignil. Strokovnjaki namreč predvidevajo, naj bi nenadno dvigovanje krvnega sladkorja vplivalo na pojav sladkorne bolezni tip 2, poleg tega pa smo po hrani, ki hitro dviguje krvni sladkor, hitreje spet lačni. Odrasli moški do 50. leta bi naj dnevno zaužili 38 gramov vlaknin, ženske pa 25 gramov.
V kateri hrani najdemo največ vlaknin?
Med hranila, ki vsebujejo veliko količino vlaknin, prištevamo živila, ki vsebujejo več kot 5 gramov vlaknin na eno porcijo. In katera živila so to?
Žitarice:
– polnozrnati žitni izdelki
– polnozrnate žitarice, kot so ječmen, kokice, koruza in rjavi riž
– polnozrnate testenine
– polnozrnati kosmiči
Sadje:
– suho sadje, kot so marelice, dateljni, suhe slive in rozine
– jagodičje, kot so robide, borovnice, maline in jagode
– pomaranče, jabolka, hruške z olupkom vred
Zelenjava:
– brokoli, špinača, blitva, artičoke, korenje, zelje, grah
– sušen grah in fižol, čičerika in leča
– oreščki in semena, kot so mandeljni, lanena semena, arašidi in pražena soja
