Fotografija je simbolična (Foto: Thinkstock)
Sestavine za biskvit:
– 6 žlic moke
– 6 žlic sladkorja
– 6 jajc (ločite rumenjake od beljakov)
– 6 žlic vode (vrele)
– 1 pecilni prašek
– 3 žlice kakava v prahu
Priprava biskvita:
Rumenjake stepajte s sladkorjem in vrelo vodo, dokler zmes ne postane gosta in kremasta. V posebni posodi zmešajte kakav, pecilni prašek in moko. Suho mešanico postopoma dodajajte jajčni kremi in ves čas stepajte z mikserjem. Na koncu še ročno vmešajte sneg iz beljakov, ki ste ga predhodno stepli s ščepom soli. Testo pecite v predhodno segreti pečici na 175 stopinj približno 40 minut. Ohlajeni biskvit prerežite na dva enaka dela.
Sestavine za kremo:
– 3 kremaste sirne namaze (pakiranje po 7og)
– 5 žlic sladkorja v prahu
– 1/2 litra sladke smetane za stepanje
– 1 želatina v prahu
Priprava kreme:
Želatino v prahu prelijte s štirimi žlicami vode in pustite, da nabrekne. Sirne namaze zmešajte s sladkorjem in dodajte smetano za stepanje. Želatino raztopite na majhnem ognju počasi dodajte v sirno zmes.
Sestavine čokoladnega preliva:
– 10 dkg jedilne čokolade
– 5dkg masla
– 1 žlica olja
– pol decilitra vode
Priprava čokoladnega preliva:
Čokolado narežite na majhne koščke. V kozici stopite maslo, olje in vodo, ko nastane homogena tekočina, odstavite z ognja. Stopljenemu maslu dodajte čokolado in mešajte, dokler se čokolada ne stopi.
Nasvet: Čokoladni preliv pripravite šele ko ste že zložili skupaj vse sloje torte, saj je treba preliv še topel namazati po biskvitu.
Zlaganje slojev peciva:
Pustite spodnjo plast biskvita kar v pekaču, v katerem ste ga pekli, in nanj namažite polovico smetanove kreme. Po tej kremi premažite čokoladno kremo in dajte vse skupaj za 15 minut v hladilnik. Po petnajstih minutah vzemite iz hladilnika, premažite z drugo polovico bele kreme, zgladite in na vrh dajte drugo polovico biskvita. Vrhnjo plast premažite s preostalo čokolado in dajte tako sestavljeno pecivo za čez noč v hladilnik.
Recept smo našli na blogu: http://recepti-iz-moje-kuhinje.blogspot.com/
