Foto: Thinkstock
Sestavine za bananino pecivo s pudingom:
– 4 jajca
– 150g sladkorja
– 3 žlice moke
– 1/2 čajne žličke soli
– 120 ml mleka
– 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
– 30 do 40 bebi piškotov
– 3 ali 4 srednje banane
Priprava bananinega peciva s pudingom:
Ločite rumenjake od beljakov treh jajc. Beljake dajte posebej, rumenjakom pa primešajte še preostalo celo jajce. V kozici skupaj zmešajte sladkor, moko in sol. Dodajte celo jajce in rumenjake, ter mleko. Nepokrito kuhajte in ves čas mešajte, dokler se domači puding ne zgosti (približno 10 minut). Odstavite s štedilnika in dodajte vanilijo. Pečico segrejte na 220 stopinj. V ognjevarno posodo dajte najprej tanko plast vanilijevega pudinga in nanjo položite prvo plast bebi piškotov. Na piškote na tanko narežite banane. Plast banan znova premažite z vanilijevim pudingom. Sledi plast piškotov, plast banan in nazadnje plast pudinga. Pecivo zaključite in okrasite tako, da na vrh nabrizgate ali preprosto premažete s trdo stepenim beljakom. Dajte v pečico za 5 minut, da se beljak rahlo zapeče.
