Kako dolgo lahko stojijo določeni ostanki hrane v hladilniku? (Photoxpress)
Ni pomembno le to, kaj jemo, ampak tudi to, kako živila in določene jedi shranjujemo. Hrana je velikokrat gojišče zdravju škodljivih bakterij, zato je pravilno shranjevanje ključno pri preprečevanju zastrupitev s hrano. Osnovno in hkrati najpomembnejše pravilo pri shranjevanju živil in jedi je to, da surovo in kuhano hrano shranjujete ločeno. Bakterije se namreč, na primer na surovi perutnini in ribah, nahajajo na njihovi površini, zato je pomembno, da te ne onesnažijo že kuhane oziroma tiste hrane, ki jo nameravate pojesti surovo.
Shranjevanje že pripravljenih jedi
Če kupujete že pripravljene jedi, se morate nujno držati rokov uporabe, ki so pripisani na pakiranju. Ko jih enkrat odprete, jih morate pojesti v roku dveh tednov. Na žalost se nekaterih jedi ne da shranjevati, saj že po nekaj urah izgubijo svojo aromo. Tako je npr. že pripravljen pire ali pražen krompir nesmiselno shranjevati, tudi špinačne jedi in blitvo je po končani večerji najbolje zavreči.
Juhe ter zelenjavne ali mesne enolončnice: Shranjujete jih lahko največ 4 dni v hladilniku, v zamrzovalniku pa lahko zdržijo tudi 3 mesece.
Mesne glavne jedi: Imajo podoben rok užitnosti kot juhe in enolončnice.
Že pripravljene omake: Lahko stojijo v hladilniku največ dva dni, shranjujte jih v steklenih ali keramičnih posodah.
Jedi iz testa: So lahko v zamrzovalniku do 3-h mesecev.
Shranjevanje mesa in mesnih izdelkov
Sveže meso: Lahko v hladilniku zdrži 3-5 dni, v zamrzovalniku pa tudi do 6 mesecev.
Sveže mleto meso: Lahko v hladilniku zdrži največ dva dni, v zamrzovalniku pa tudi do 3 mesece.
Kuhana šunka: Shranjujte jo čim dlje od surovega mesa, v hladilniku ostane sveža najdlje 5 dni, v zamrzovalniku pa največ 2 meseca.
Mesni izdelki: Če gre za razrezano salamo, jo je potrebno shranjevati v hladilniku in jo pojesti v roku 2-3 dni.
Perutnina
Sveža perutnina: V hladilniku 1-2 dni, v zamrzovalniku pa jo lahko shranite tudi do 6 mesecev.
Kuhana ali pečena perutnina: V hladilniku jo lahko shranite za 3-5 dni, v zamrzovalniku pa za največ 3 mesece.
Ribe in morski sadeži
Sveža, očiščena riba: Mora biti shranjena v hladilniku v zaprtih posodah, pojesti pa jo morate v roku 1-2 dni. V zamrzovalnik jo lahko shranite za največ 3 mesece.
Že pripravljena riba: V hladilniku jo lahko hranite največ 3 dni.
Dimljena riba: V hladilniku jo imate lahko tudi do 14 dni, v zamrzovalniku pa do 2-h mesecev.
Rakci, školjke in lignji: V hladilniku ostanejo sveži 1-2 dni, v zamrzovalniku pa jih ne hranite več kot 3 mesece
Mleko in mlečni izdelki
Svež sir: V hermetično zaprtih plastičnih ali steklenih posodah ga lahko v hladilniku shranjujete največ 5 dni.
Sveže mleko: Lahko na primerni, hladni temperaturi zdrži skoraj ves teden.
Jajca in majoneza
Sveža jajca: So lahko v hladilniku največ 4 tedne.
Sveži rumenjak ali beljak: Lahko stoji v hladilniku 2-4 dni.
Trdo kuhana jajca: Lahko shranjujete v hladilniku do 1 tedna.
Majoneza: Shranjujte jo v hladilniku in jo porabite v roku 2-h mesecev po odprtju.
