Sestavine za limonino torto z malinami:
- 200g navadnih piškotov
- 75g zmehčanega masla
- 600g pasirane skute
- 250g sladkorja
- 150g navadnega jogurta
- 3 jajca
- naribana limonina lupinica dveh limon in sok ene limone
- 50g moke
- 200g malin
- sladkor v prahu za dekoracijo
Priprava limonine torte z malinami:
Segrej pečico na 120 stopinj in daj peki papir na pekač. Zdrobi piškote v mikserju ali pa jih daj v vrečko z preko nje povaljal z valjarjem. Daj v skledo še zmehčano maslo in dobro premešaj. S piškotno maso prekrij dno pekača in daj v hladilnik. Vdrugi skledi z mešalnikom premešaj skuto s sladkorjem. Dodaj še jogurt in kasneje še jajca. Na koncu dodaj limonino lupino, limonin sok in moko. Mešanici dodaj še maline, ki jih narahlo zmečkamo, da začnejo “krvaveti”. Vso to mešanico polijemo po prej pripravljenem testu in pečemo 45 minut. Ko pečico ugasneš, pusti torto v njej še približno kakšno uro, da se bo ohladila na sobno temperaturo. Vzemi iz pečice in ohladi še čez noč, potem pa odstrani pekač, posuj s preostalimi malinami in sladkorjem v prahu.
