Jabolčni zavitek, kot ga pripravijo babice (Foto: Profimedia)
Sestavine za jabolčni zavitek
testo:
– 75 dag moke
– 4 dcl mlačne vode
– 1 rumenjak
sol
nadev:
– 1,5 kilograma kislih jabolk
– maslo
– drobtine
– sladkor
– cimet
Priprava
1. korak: V posodi zmešamo moko, rumenjak, sol in vodo ter ugnetemo gladko testo, ki se lepo loči od podlage. Pomembno je, da testo dobro premesimo. Posodo pokrijemo s krpo in pustimo testo počivati pol ure.
2. korak: Medtem, ko testo počiva, olupimo jabolka ter jih naribamo. Naribana jabolka začinimo s cimetom in po okusu sladkamo. Na maslu prepražimo 4 žlice drobtin.
3. korak: Testo razvaljamo na pomokanem prtu na zelo tanko. Polovico testa potresemo z jabolki in drobtinami, drugega pa poškropimo z raztopljenim maslom. Zavitek nato zvijemo in ga položimo v s peki papirjem obložen pekač. Tudi povrhu zavitek poškropimo z raztopljenim maslom ali oljem.
4. korak: Jabolčni zavitek pečemo eno uro na 180 stopinj. Pa dober tek!
